海鲜菇工厂化栽培模式

　　1品种选择

　　引进或选育优良海鲜菇品种，选择白色品种以满足市场需求，选择产量集中在头潮菇的品种以提高产量（工厂化栽培为考虑效益只采收第1潮菇）。

　　2培养基配方

　　结合闽北的现有资源，筛选出以下3个适合工厂化栽培的配方：

　　①棉籽壳44%、木屑20%、蔗渣10%、麦皮21%、玉米芯粉3%、石灰1%、轻质碳酸钙1%。

　　②松杉木屑65%、玉米芯8%、米糠17%、麦皮5%、黄豆皮5%。

　　③棉子壳68%、木屑15%、麦皮10%、玉米粉5%、石灰2%。

　　3温控菇房的建造

　　根据闽北地区的气候条件，海鲜菇温控菇房的建造可选择以下两种规格：①温控菇房每间面积60m2，墙体采用2层0.5cm厚的轻钙板、中间夹1层5cm厚的泡沫板，每间配置1台5匹空调机。采用床式层架栽培。②温控菇房每间面积73m2（墙体同上），每间配置1台8匹空调机（或2台5匹空调机）。

　　4出菇管理

　　出菇室配置有温度、湿度、光照、通排风控制系统，以营造适合子实体生长发育的小气候环境。

　　1温度管理海鲜菇属低温结实性真菌，在原基分化期，出菇室的温度控制在12～15℃，子实体生长期控制在14～15℃。

　　2湿度管理刚进菇房的菌袋，开袋后盖上无纺布，浇1次水，使无纺布完全湿透。以后每天向菇房空间和地板喷水雾2～3次，湿度控制在85%～95%。

　　3通风管理菇房内每天通风2次，早晚各1次，每次8～15min，阴雨天每天需通风4次，每次20min。通风时，必须保持空调机处于工作状态，以保证通风均匀，防止出菇房内温差变化太大。

　　4光照管理出菇房内配有日光灯以控制光照时间。海鲜菇原基分化阶段需100lx的光照条件，每天光照10h以上。子实体生长期，增强光照，光照度达到500lx。当菇体长至2cm高时，每天8h，保持2d，然后保持黑暗至采收。

　　5搔菌管理菌丝达到生理成熟后，即可打开袋口，用铁丝耙耙除周围的老菌丝，使菌袋端面形成馒头形，耙起的残渣菌丝要清理出去。搔菌速度要快。搔菌质量好坏，直接影响产量和质量。若在端面平搔，将使菌蕾细而多，质量差。

　　6催蕾管理搔过菌的菌袋立放于菇架或卧倒叠放，温度保持在12～14℃，空气湿度保持在85%～90%，并有一定的散射光，要保持空气新鲜。约7d左右，料面即出现密密麻麻的小米粒大的白色原基，再经过10d左右，菌蕾长出褐色球形小菌盖时，可将袋口卷起育菇。

          总之，海鲜菇工厂化栽培模式生产，出菇率高，品质稳定，但是海鲜菇工厂化是一项复杂的工程，是需要强大技术支持的，如果有技术上的问题或者需要整套的海鲜菇工厂化技术，都欢迎来咨询我们。